Le mānuka
Le Mānuka est un arbuste natif de la Nouvelle-Zélande, son nom scientifique est leptospermum scoparium.
Mānuka ou Kahikatoa a toujours fait partie intégrante de la vie maorie, son bois très dense et résistant servant de matériel de fabrication pour bâtisses, rames, armes… et ses feuilles et écorces pour pratiques médicinales ou autres usages pratiques.
Pour se rendre compte de la puissance accordée au Mānuka, il fait interpréter ce proverbe maori : ”He iti, he iti kahikatoa“ malgré sa petite taille, il s’agit d’un Mānuka. La taille n’a pas grande importance, le Mānuka a beau être un petit arbuste, sa composition et sa résistance font sa force .
En effet le Mānuka est très robuste, coriace, il est présent dans des conditions très arides, ventées, mais aussi dans des zones inondées, il a une capacité d’adaptation impressionnante.
Partie intégrante du Bush néo-zélandais, il produit une petite fleur a cinq pétales de couleur blanche ou légèrement rosée. Sa floraison dans la région Hokianga a lieu entre octobre et décembre, suivant les vallées et les conditions météorologiques. Une miellée qui peut être très difficile ; sa production, tant au niveau de la qualité que de la quantité reste très aléatoire dans notre région d’activité “Hokianga “, où le climat est très changeant.
Les abeilles butinent les fleurs de Mānuka, récoltant ce nectar précieux. De retour à la ruche, elles réduiront sa concentration en eau et y ajouteront une enzyme, l’invertase, qui transformera ce nectar en miel qu’elles stockeront dans leurs alvéoles de cire.
Miel de mānuka
L’unicité du miel de Mānuka repose dans sa composition, le DHA (dihydroxyacetone) qui peut être trouvée en abondance suivant la qualité du miel. Ce DHA se transformera en MGO (méthylglyoxal) valeur avec laquelle l’activité du miel sera mesurée .
Le MGO est un puissant antibactérien et antiseptique; plus sa concentration sera élevée, plus le miel aura de vertus .
Il est important de noter que la qualité du miel de Mānuka peut varier en fonction du taux de MGO.
nozabey
Nozabey est une petite exploitation apicole située dans le Northland, partie Nord de la Nouvelle-Zélande. Sa production de Mānuka est concentrée sur la côte ouest , région de l’Hokianga, sauvage et authentique ou l’entreprise s’est attachee à créer des liens uniques avec les propriétaires des terres ou se situent ses ruchers. Une confiance, un respect mutuel, ainsi que des abeilles en pleine santé, sont les recettes d’un miel de qualité que nous avons le bonheur de vous présenter en exclusivité pour la première fois en France, en vente directe, avec une grande fierté.
En choisissant Nozabey, vous encouragez une famille et leurs partenaires à exercer leurs activités, en devenant acteurs de leur vision, vous faites partie de l’aventure, et faites la promotion d’une entreprise éthique, intègre,et respectueuse des valeurs humaines.
